Овощной салат 'Корнеплоды с маринованным акцентом'

Ингредиенты

• Картофель - 200г
• Морковь - 100г
• Свекла - 100г
• Огурцы маринованные - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Тщательно вымойте картофель, морковь и свеклу. Не очищайте.
2. Отварите картофель, морковь и свеклу по отдельности до готовности (картофель 20-25 минут, морковь и свекла 30-40 минут). Проверьте готовность проколом вилкой.
3. Слейте воду и дайте овощам полностью остыть. Очистите от кожуры.
4. Остывшие овощи нарежьте мелкими кубиками (примерно 0.5х0.5 см).
5. Маринованные огурцы нарежьте кубиками такого же размера. Если огурцы очень кислые, можно слегка отжать лишнюю жидкость.
6. Смешайте в миске нарезанные картофель, морковь, свеклу и огурцы.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Подавайте охлажденным.