Запеканка из творога и шпината в лаваше с пармезаном

Ингредиенты

• Творог 9% - 300г
• Пармезан - 50г
• Шпинат (свежий или замороженный) - 150г
• Помидоры - 100г
• Лаваш армянский (тонкий) - 120г (примерно 2-3 листа)
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Шпинат припустите на сухой сковороде до уменьшения объема, затем отожмите лишнюю влагу. Если используете замороженный, разморозьте и отожмите.
3. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
4. В миске смешайте творог, отжатый шпинат, половину натертого пармезана (25г), соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Подготовьте форму для запекания. Смажьте дно небольшим количеством воды или смажьте форму, если это необходимо (в данном рецепте масло не используется).
6. Нарежьте лаваш на куски, соответствующие размеру формы.
7. Уложите первый слой лаваша на дно формы. Сверху распределите половину творожной начинки.
8. Посыпьте половиной нарезанных помидоров.
9. Повторите слои: лаваш, оставшаяся творожная начинка, оставшиеся помидоры.
10. Завершите слоем лаваша.
11. Посыпьте оставшимся пармезаном (25г).
12. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки и полного прогрева начинки.