Запеканка из трех круп с мидиями и сулугуни

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Овсянка - 50г
• Пшено - 50г
• Рис белый - 50г
• Мидии (очищенные) - 100г
• Сыр сулугуни - 70г
• Сметана - 80г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 15г
• Петрушка - 7г
• Укроп - 7г
• Лапша быстрого приготовления (без приправ, только основа) - 30г

Шаги

1. Отварите гречку, овсянку, пшено и рис до полуготовности (аль денте). Слейте воду.
2. Отварите лапшу быстрого приготовления согласно инструкции, слейте воду и остудите.
3. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Натрите сыр сулугуни.
4. В большой миске смешайте все отваренные крупы и лапшу. Добавьте мидии.
5. В отдельной емкости смешайте сметану, муку, растопленное сливочное масло (10г) и подсолнечное масло (10г). Добавьте половину зелени и половину тертого сыра. Хорошо перемешайте с крупами и мидиями.
6. Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом (10г) и подсолнечным маслом (5г). Выложите крупяную массу в форму.
7. Посыпьте оставшимся сыром и зеленью.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут до образования золотистой корочки.