Запеканка из многозерновой каши с мидиями и сулугуни

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Овсянка - 50г
• Перловка - 50г
• Пшено - 50г
• Рис белый - 50г
• Мидии (очищенные) - 150г
• Сыр сулугуни - 100г
• Сметана - 100г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 15г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Мука пшеничная - 20г
• Лапша быстрого приготовления (без приправ) - 30г

Шаги

1. Отварить все крупы (гречку, овсянку, перловку, пшено, рис) до полуготовности. Слить воду.
2. Лапшу быстрого приготовления замочить в горячей воде на 5 минут, затем отжать и мелко нарезать.
3. Мидии слегка обжарить на части подсолнечного масла (5г) в течение 3 минут.
4. Смешать отваренные крупы, нарезанную лапшу и мидии.
5. В отдельной миске смешать сметану, оставшееся подсолнечное масло (10г) и муку, чтобы получилась связующая масса.
6. Мелко нарезать петрушку и укроп. Добавить зелень в крупно-мидийную смесь.
7. Выложить смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом (10г).
8. Сверху равномерно распределить сметанно-мучную смесь.
9. Натереть сыр сулугуни и посыпать запеканку.
10. Поставить в разогретую до 180°C духовку. Запекать 30 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
11. Перед подачей сбрызнуть льняным маслом (10г).