Запеканка из многозерновой каши с мидиями и сулугуни

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Овсянка - 50г
• Перловка - 30г
• Пшено - 30г
• Рис белый - 40г
• Мидии (очищенные) - 100г
• Сыр сулугуни - 70г
• Сметана - 50г
• Масло сливочное - 15г
• Масло подсолнечное - 10г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Мука пшеничная - 20г
• Лапша быстрого приготовления (без специй) - 20г

Шаги

1. Отварите все крупы (гречку, овсянку, перловку, пшено, рис) до полуготовности. Слейте лишнюю воду.
2. Лапшу быстрого приготовления замочите в горячей воде на 5 минут, затем слейте воду и измельчите.
3. Смешайте отваренные крупы, измельченную лапшу и мидии. Добавьте половину нарезанной зелени (петрушка, укроп).
4. В отдельной миске смешайте сметану, пшеничную муку, растопленное сливочное масло (10г) и подсолнечное масло (5г). Посолите (предполагается наличие соли, но если нет, то используем только доступные продукты).
5. Соедините крупяную смесь со сметанной заливкой, тщательно перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания оставшимся подсолнечным маслом (5г). Выложите крупяную массу в форму.
7. Натрите сыр сулугуни. Посыпьте запеканку половиной сыра.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
9. Через 25 минут достаньте, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
10. Перед подачей украсьте оставшейся свежей зеленью.