Минтай, запеченный под овощной горчично-майонезной шубой

Ингредиенты

• Минтай филе - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Масло подсолнечное - 20г
• Горчица - 15г
• Майонез - 40г
• Кетчуп - 25г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством подсолнечного масла.
2. Филе минтая разморозьте (если заморожено), промойте и обсушите. Посолите и поперчите (если бы были специи, но используем только указанные). Выложите рыбу в форму.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
4. На сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло (около 10г) и слегка обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут.
5. В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп и горчицу до однородной массы.
6. Равномерно распределите обжаренные овощи поверх филе минтая. Сверху покройте рыбу горчично-майонезным соусом.
7. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до готовности рыбы и легкой золотистой корочки.