Утка, запеченная с картофелем и овощами в яичной заливке

Ингредиенты

• Утка (мякоть и кожа) - 400г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Батон пшеничный - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Утку нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками 2х2 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками.
2. В миске смешайте утку, картофель, лук и морковь. Посолите и поперчите.
3. Батон нарежьте мелкими кубиками или натрите. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Смешайте яйца с батоном.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите смесь утки и овощей в форму.
5. Равномерно залейте содержимое формы яично-хлебной смесью.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 60-75 минут, до готовности утки и золотистой корочки.