Запеканка из судака и ячневой крупы с овощами и мидиями

Ингредиенты

• Судак (филе) - 200г
• Ячневая крупа - 100г
• Мидии (очищенные) - 50г
• Брокколи (соцветия) - 150г
• Эноки (грибы) - 50г
• Колбаса вареная (нарезанная кубиками) - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Сметана 20% - 100г
• Айран - 50г
• Масло авокадо - 20г
• Авокадо (для украшения, не запекается) - 30г
• Базилик (свежий) - 5г

Шаги

1. Отварите ячневую крупу до полуготовности (около 15 минут).
2. Филе судака нарежьте кубиками, смешайте с нарезанными солеными огурцами, мидиями и кубиками вареной колбасы.
3. Брокколи разделите на мелкие соцветия, грибы эноки разделите на пучки. Смешайте с полуготовой крупой.
4. В отдельной миске смешайте сметану, айран и половину масла авокадо (10г). Посолите и поперчите (если бы были специи, но используем только данные ингредиенты).
5. Смешайте крупу с овощами и рыбно-колбасной смесью. Выложите в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом авокадо (10г).
6. Залейте смесью сметаны и айрана.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
8. Подавайте, украсив нарезанным свежим авокадо и листьями базилика.