Запеченные куриные бедра с пастой и овощами в соевом соусе

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Пенне (сухие) - 150г
• Картофель - 150г
• Морковь - 100г
• Болгарский перец - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Соевый соус - 30г
• Масло подсолнечное - 20г
• Яйца куриные - 1 шт (для связки/покрытия)

Шаги

1. Подготовить овощи: картофель и морковь нарезать кубиками 1.5см, лук и перец - крупными кусками, шампиньоны - пластинами.
2. Отварить пенне до полуготовности (на 3-4 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слить воду.
3. Куриные бедра нарезать крупными кусками, смешать с половиной соевого соуса (15г) и половиной подсолнечного масла (10г).
4. В большой миске смешать отваренную пасту, нарезанные овощи, грибы, лук и перец. Добавить оставшийся соевый соус (15г) и оставшееся масло (10г).
5. Взбить яйцо и добавить к смеси для лучшего сцепления и золотистой корочки.
6. Выложить курицу и овощную смесь в форму для запекания.
7. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 40-45 минут до готовности курицы и мягкости овощей.