Запеканка из капусты, картофеля и макарон с сыром

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Картофель - 300г
• Белокочанная капуста - 350г
• Сыр твердый - 100г
• Мука пшеничная - 30г
• Вода (для варки и заливки) - 300г
• Соль - 5г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Очистите и отварите картофель до готовности. Слейте воду и разомните в пюре, добавив немного воды (около 50г) и 2г соли.
3. Нашинкуйте капусту. Обжарьте (или потушите с небольшим количеством воды) до мягкости (около 15 минут). Добавьте 1г соли и перец.
4. Натрите сыр. Отделите 20г для посыпки, остальное пойдет в заливку.
5. Приготовьте заливку: смешайте оставшуюся муку (30г) с 250г воды. Добавьте натертый сыр (80г) и 2г соли. Перемешайте до однородности.
6. Смешайте в миске отваренные макароны, картофельное пюре и тушеную капусту.
7. Выложите смесь в форму для запекания. Равномерно залейте сырно-мучной смесью.
8. Посыпьте сверху оставшимся сыром (20г).
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.