Запеканка "Охотничья" с колбасой и овощами

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Батон пшеничный - 200г
• Колбаса сырокопченая - 100г
• Помидоры - 150г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 50г
• Огурцы маринованные - 70г
• Томатная паста - 30г
• Масло оливковое - 15г
• Масло подсолнечное - 10г
• Перец черный - 2г
• Лавровый лист - 1г
• Перец чили - 1г

Шаги

1. Нарежьте батон кубиками 1х1 см и слегка обжарьте на смеси оливкового и подсолнечного масла до золотистого цвета. Отложите.
2. Нарежьте колбасу, лук и морковь мелкими кубиками. Помидоры нарежьте дольками.
3. На сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут). Добавьте колбасу и жарьте еще 3 минуты.
4. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, измельченный перец чили, черный перец и лавровый лист. Тушите 5-7 минут, пока томатная паста не карамелизуется. Удалите лавровый лист.
5. Взбейте яйца со щепоткой соли (соль не указана, но подразумевается для яиц, если не указана, используем только указанные).
6. Смешайте обжаренные овощи с колбасой, кубики батона и маринованные огурцы, нарезанные кружочками.
7. Выложите смесь в форму для запекания. Залейте взбитыми яйцами.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока яйца полностью не схватятся и верх не подрумянится.