Запеченные конкилье с артишоками, грибами и авокадо

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 200г
• Артишоки (консервированные в масле, слитые) - 150г
• Грибы маринованные (шампиньоны или другие) - 100г
• Авокадо (спелое) - 100г
• Оливковое масло (для смазывания) - 15г
• Соль (по вкусу) - 2г
• Черный перец (молотый) - 1г

Шаги

1. Отварите конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла.
3. Нарежьте артишоки и маринованные грибы небольшими кусочками.
4. Разомните авокадо вилкой в пюре. Смешайте пюре из авокадо с солью и перцем.
5. В большой миске смешайте отваренные конкилье, нарезанные артишоки и грибы. Добавьте половину оставшегося оливкового масла (около 7г) и перемешайте.
6. Выложите смесь пасты и начинки в форму для запекания.
7. Равномерно распределите пюре из авокадо поверх пасты. Это будет служить связующим элементом.
8. Сбрызните оставшимся оливковым маслом (около 8г).
9. Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а авокадо не прогреется.