Запеканка из минтая с рисом и брокколи

Ингредиенты

• Минтай филе - 300г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 200г
• Масло оливковое - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (около 10 минут).
2. Брокколи разделите на соцветия. Если используете замороженную, размораживать не обязательно.
3. Филе минтая нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
4. В форму для запекания, смазанную половиной оливкового масла, выложите слоями: половину риса, затем брокколи, затем рыбу и оставшийся рис.
5. Сверху полейте оставшимся оливковым маслом.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока рыба не станет полностью готовой, а рис мягким.