Свинина и курица, запеченные с овощами и ореховым соусом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Куриные бедра - 250г
• Картофель - 400г
• Болгарский перец - 200г
• Лук репчатый - 150г
• Морковь - 150г
• Помидоры - 150г
• Сливки (20%) - 100г
• Грецкие орехи - 30г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом.
2. Свинину и куриные бедра нарежьте крупными кубиками (примерно 3х3 см).
3. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, болгарский перец — крупными квадратами, помидоры — дольками.
4. В миске смешайте нарезанные мясо, картофель, лук, морковь, перец и помидоры. Посолите и поперчите.
5. Выложите овощи и мясо ровным слоем в форму для запекания.
6. Грецкие орехи измельчите в блендере или ножом до состояния крупной крошки.
7. Сливки смешайте с измельченными грецкими орехами, добавьте щепотку соли (если необходимо).
8. Равномерно полейте смесью сливок и орехов содержимое формы.
9. Запекайте в разогретой духовке 60-75 минут до готовности мяса и мягкости картофеля. Проверьте готовность проколом.