Запеканка из морепродуктов и овощей с пикантным соусом

Ингредиенты

• Креветки (очищенные) - 250г
• Болгарский перец - 150г
• Кабачки - 200г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Вешенки - 100г
• Шампиньоны - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (100г)
• Горчица - 15г
• Кетчуп - 30г
• Майонез - 50г
• Соевый соус - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (3-4 мм). Остальные овощи (перец, кабачки, лук, морковь) нарезать соломкой или кубиками.
2. Грибы (вешенки и шампиньоны) нарезать пластинками.
3. Подготовить соус: смешать майонез, кетчуп, горчицу и соевый соус до однородности.
4. В большой миске смешать нарезанные овощи (кроме помидоров), грибы и креветки. Залить половиной приготовленного соуса и перемешать.
5. Форму для запекания смазать (можно использовать немного майонеза, если он остался). Выложить овощную смесь ровным слоем.
6. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху.
7. Оставшийся соус смешать с сырыми яйцами. Равномерно залить этой смесью содержимое формы.
8. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.
9. Подавать горячим.