Жареные сырные лепешки с беконом на сливочном тесте

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 250г
• Сливки (20%) - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Яйца куриные - 100г
• Бекон - 100г
• Масло сливочное - 30г
• Масло подсолнечное - 20г
• Сыр адыгейский - 100г
• Сыр сулугуни - 100г

Шаги

1. Для теста смешать муку (250г), яйца (100г), сливки (100г) и молоко (50г). Замесить мягкое тесто, дать ему отдохнуть 20 минут.
2. Бекон (100г) нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до хрустящего состояния. Слить лишний жир.
3. Сыр адыгейский (100г) и сулугуни (100г) натереть на крупной терке. Смешать сыры с обжаренным беконом.
4. Разделить тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
5. В центр каждого круга выложить сырно-беконовую начинку, защипнуть края, формируя закрытую лепешку. Слегка приплюснуть.
6. На сковороде растопить сливочное масло (30г) и добавить подсолнечное масло (20г).
7. Обжаривать лепешки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полного расплавления сыра внутри.