Запеканка из индейки, булгура и овощей под сырной корочкой

Ингредиенты

• Индюшка (грудка) - 300г
• Картофель - 250г
• Булгур - 100г
• Нут (консервированный, без жидкости) - 100г
• Помидоры - 150г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Пекинская капуста - 100г
• Сельдерей (стебли) - 50г
• Сыр мягкий - 70г
• Сметана (20%) - 50г
• Чеснок - 10г
• Петрушка - 10г

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: отварить булгур до полуготовности (около 10 минут). Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Индейку нарезать небольшими кусочками. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко нарезать.
3. На сковороде слегка обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости (около 5 минут). Добавить чеснок и индейку, жарить до готовности индейки (около 10 минут).
4. Помидоры нарезать кубиками, пекинскую капусту тонко нашинковать. Добавить овощи, нут и отваренный булгур к мясу, перемешать и прогреть 3 минуты.
5. Смешать мягкий сыр со сметаной, чтобы получилась густая паста.
6. Форму для запекания смазать (используя небольшой остаток жира от индейки или минимальное количество масла, если бы оно было разрешено, но здесь используем только указанные продукты, поэтому просто выложить слоями).
7. Выложить в форму слоями: половину картофеля, половину овощной смеси с индейкой и булгуром. Повторить слои.
8. Сверху равномерно распределить сырно-сметанную смесь.
9. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 30-35 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.
10. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.