Жареные говяжьи ребрышки с картофелем и луком

Ингредиенты

• Говядина (ребра) - 400г
• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 150г
• Растительное масло - 30г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Говяжьи ребрышки промойте и нарежьте на порционные куски, если они крупные. Приправьте солью и перцем.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными брусочками или дольками.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне.
5. Обжарьте говяжьи ребрышки до золотистой корочки со всех сторон (около 8-10 минут). Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите до полуготовности мяса (около 20-30 минут, в зависимости от мяса).
6. Добавьте нарезанный картофель к мясу. Жарьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и золотистым (около 15-20 минут).
7. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный лук. Жарьте до его мягкости и легкой карамелизации.
8. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавайте горячим.