Варёный сардинно-сырный суп на айране

Ингредиенты

• Айран - 400г
• Сардины консервированные в масле (слить масло) - 100г
• Брынза - 50г
• Вода - 100г
• Соль (по вкусу) - 2г

Шаги

1. В кастрюлю налейте 100г воды и доведите до кипения.
2. Сардины разомните вилкой и добавьте в кипящую воду. Варите 5 минут.
3. Уменьшите огонь до минимума. В отдельной миске слегка взбейте айран, чтобы он стал однородным.
4. Медленно, тонкой струйкой, вливайте айран в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся от резкого перепада температуры. Не доводите до кипения после добавления айрана.
5. Брынзу нарежьте мелкими кубиками или раскрошите. Добавьте в суп вместе с солью.
6. Прогревайте суп на очень медленном огне 3-5 минут, пока брынза не начнет плавиться, но не доводите до кипения.
7. Подавайте горячим.