Запеканка из цельнозернового хлеба со скумбрией и яйцом

Ингредиенты

• Хлеб цельнозерновой - 150г
• Яйца куриные - 120г (примерно 2 крупных яйца)
• Скумбрия копченая (филе без костей) - 100г
• Вода (для размягчения хлеба) - 50г
• Соль - 1г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Нарежьте цельнозерновой хлеб небольшими кубиками (примерно 1х1 см).
2. Залейте хлеб водой и оставьте на 5 минут, чтобы он слегка размягчился.
3. Скумбрию очистите от кожи и костей (если необходимо) и разделите на небольшие кусочки.
4. Взбейте яйца с солью и перцем до однородности.
5. В форму для запекания (смазанную, если требуется, хотя жира в рыбе достаточно) уложите половину хлеба, затем равномерно распределите кусочки скумбрии, сверху выложите оставшийся хлеб.
6. Залейте яичной смесью, убедившись, что она пропитала хлеб.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока яйца не схватятся, а верх не станет золотистым.