Запеченные куриные бедра с капустно-икорным гарниром и маринованными акцентами

Ингредиенты

• Куриные бедра - 400г
• Белокочанная капуста - 200г
• Капуста квашеная - 100г
• Икра кабачковая - 150г
• Маслины консервированные - 50г
• Огурцы маринованные - 50г
• Майонез - 30г
• Сметана 15% - 30г
• Кетчуп - 20г
• Горчица - 10г
• Вустерширский соус - 5г
• Кинза - 8г
• Кориандр - 2г
• Агар-агар - 1г

Шаги

1. Куриные бедра натрите солью (не указана, но подразумевается) и смешанной глазурью: кетчуп, горчица, вустерширский соус. Оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Нашинкуйте белокочанную капусту. Смешайте ее с квашеной капустой, икрой кабачковой, нарезанными маслинами и огурцами. Добавьте кориандр и половину кинзы. Тушите эту смесь на сковороде до мягкости (около 15 минут).
3. В небольшой емкости смешайте майонез, сметану и агар-агар. Это будет связующий/загущающий элемент для овощной смеси.
4. Выложите тушеную овощную смесь в форму для запекания. Сверху распределите куриные бедра.
5. Запекайте в духовке при 180°C в течение 40-45 минут до готовности курицы.
6. Перед подачей посыпьте оставшейся свежей кинзой.