Запеканка из гречки с яйцом и маринованными овощами на ржаной основе

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Ассорти овощное маринованное - 150г
• Хлеб ржаной - 50г
• Соль (для варки гречки) - 2г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности, используя 2г соли. Слейте лишнюю воду и дайте немного остыть.
2. Слейте маринад с овощей. Нарежьте крупные маринованные овощи небольшими кусочками.
3. Взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте отваренную гречку, нарезанные маринованные овощи, черный перец. Тщательно перемешайте.
4. Нарежьте ржаной хлеб тонкими ломтиками (примерно 50г). Слегка смажьте форму для запекания (если необходимо, хотя яйцо должно предотвратить прилипание).
5. Выложите гречнево-овощную смесь в форму для запекания. Сверху равномерно распределите ломтики ржаного хлеба.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока яйцо полностью не схватится, а верх не подрумянится.