Запеченная скумбрия с овощами

Ингредиенты

• Скумбрия (филе) - 300г
• Цветная капуста - 250г
• Фасоль стручковая (замороженная/свежая) - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Оливковое масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания.
2. Скумбрию нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
3. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Лук нарежьте полукольцами.
4. В миске смешайте цветную капусту, стручковую фасоль и лук. Добавьте половину оливкового масла (10г), соль и перец. Перемешайте.
5. Выложите овощи ровным слоем в форму для запекания.
6. Сверху на овощи равномерно распределите куски скумбрии.
7. Полейте рыбу оставшимся оливковым маслом (10г).
8. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до готовности рыбы и мягкости овощей.