Минтай, запеченный с картофелем и красным перцем

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Минтай (филе) - 250г
• Перец красный (сладкий) - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (около 3-4 мм).
3. Красный перец нарежьте полосками или крупными кубиками.
4. Филе минтая промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите рыбу.
5. В форму для запекания выложите слоями: половину картофеля, затем перец, затем рыбу, и сверху оставшийся картофель.
6. Равномерно полейте все растительным маслом и слегка присыпьте оставшейся солью (если нужно).
7. Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут, пока картофель не станет мягким, а рыба полностью не приготовится.