Запеканка из гречки, нута и шампиньонов с ореховой корочкой

Ингредиенты

• Нут (отварной или консервированный) - 200г
• Шампиньоны - 150г
• Гречка (сухая) - 100г
• Грецкие орехи - 50г
• Багет (для крошки) - 50г
• Вода (для варки гречки) - 300г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для обжарки) - 15г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности, используя 300г воды. Слейте лишнюю воду.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета (около 7 минут).
3. Измельчите грецкие орехи и багет (можно в блендере или ножом) до состояния крупной крошки.
4. Смешайте в миске готовую гречку, нут, обжаренные шампиньоны, половину орехово-багетной крошки, соль и перец.
5. Переложите смесь в форму для запекания.
6. Сверху равномерно посыпьте оставшейся орехово-багетной крошкой.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.