Запеченная свинина с картофелем и яйцом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 2шт (около 100г)
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Свинину нарежьте кубиками 2х2 см. Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 0.5 см.
3. В миске смешайте свинину и картофель с растительным маслом, солью и перцем.
4. Выложите смесь в форму для запекания ровным слоем.
5. Запекайте 35 минут.
6. Аккуратно сделайте небольшие углубления в картофельно-мясной массе и разбейте в них яйца.
7. Верните форму в духовку и запекайте еще 8-10 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким (или до желаемой степени готовности).
8. Подавайте немедленно.