Запеченная гречка с бараниной и зеленью

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 150г
• Баранина (мякоть) - 200г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Вода (для варки гречки и запекания) - 400г
• Жир бараний (или другой жир для смазывания, если баранина нежирная) - 15г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до полуготовности (примерно 10 минут после закипания). Слейте лишнюю воду.
2. Баранину нарежьте небольшими кубиками (около 2х2 см).
3. Мелко нарежьте петрушку и укроп.
4. В форму для запекания выложите слоями: половину гречки, затем все кусочки баранины, сверху оставшуюся гречку.
5. Добавьте в форму оставшуюся воду (около 200-250 мл, чтобы жидкость почти покрывала гречку).
6. Сверху распределите нарезанную зелень и добавьте жир (если используете).
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-55 минут, пока баранина не станет мягкой, а жидкость не впитается.