Запеканка из тушенки с овощами и цельнозерновым тестом

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Тушёнка свиная - 200г
• Мука цельнозерновая - 80г
• Молоко коровье - 120г
• Помидоры - 100г
• Пекинская капуста - 150г
• Огурцы - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Подготовьте овощи: пекинскую капусту тонко нашинкуйте, помидоры нарежьте кубиками, огурцы нарежьте тонкими полукольцами.
2. Смешайте тушенку (предварительно удалив крупные куски жира, если необходимо) с нарезанными помидорами и капустой. Добавьте соль и перец.
3. Приготовьте жидкое тесто: взбейте яйца с молоком, добавьте цельнозерновую муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
5. Вылейте половину яично-мучной смеси на дно формы.
6. Равномерно распределите начинку из тушенки и овощей поверх теста.
7. Залейте оставшейся яично-мучной смесью. Сверху можно выложить тонко нарезанные огурцы (они немного размякнут при выпечке).
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут до золотистой корочки и готовности теста.