Запеченные баклажаны с капустой под майонезной корочкой

Ингредиенты

• Баклажаны - 400г
• Белокочанная капуста - 300г
• Помидоры маринованные - 100г
• Майонез - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0.5 см, слегка посолите и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Маринованные помидоры мелко нарежьте или измельчите блендером. Смешайте измельченные помидоры с майонезом, солью и перцем.
4. Форму для запекания смажьте (если необходимо, хотя майонез даст жир). Выложите слоями: половину баклажанов, половину капусты, затем половину томатно-майонезной смеси.
5. Повторите слои: оставшиеся баклажаны, оставшаяся капуста, и покройте оставшейся смесью.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут до мягкости баклажанов и золотистой корочки.