Крабовый суп на кисломолочной основе (варка)

Ингредиенты

• Краб (мясо) - 150г
• Айран - 200г
• Ацидофилин - 150г
• Йогурт греческий - 100г
• Йогурт натуральный - 100г
• Брынза - 50г
• Соль (для варки) - 3г

Шаги

1. Подготовьте крабовое мясо. Если используется сырое, его необходимо предварительно сварить до готовности (включено в общее время варки).
2. В большой кастрюле доведите до кипения небольшое количество воды (около 300 мл) с добавлением соли (3г).
3. Добавьте крабовое мясо в кипящую воду и варите 5 минут.
4. В отдельной миске смешайте Айран, Ацидофилин, греческий йогурт и натуральный йогурт до однородной консистенции.
5. Уменьшите огонь под кастрюлей до минимума. Снимите с огня.
6. Медленно, тонкой струйкой, влейте кисломолочную смесь в кастрюлю с крабом, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания. Не доводите до кипения после добавления молочных продуктов.
7. Натрите брынзу на крупной терке.
8. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху натертой брынзой.