Запеканка "Мясной Сад" с булгуром и квашеной капустой

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Булгур - 100г
• Белокочанная капуста - 250г
• Капуста квашеная - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Картофель - 200г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Огурцы маринованные - 50г
• Перец маринованный - 50г
• Помидоры маринованные - 50г
• Перец черный - 2г
• Паприка - 3г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Отварить булгур до полуготовности (около 10 минут).
2. Говядину нарезать мелкими кубиками (1х1 см). Лук мелко нарезать.
3. На сковороде слегка обжарить говядину с луком, добавить паприку и черный перец. Тушить 5 минут.
4. Свежую капусту тонко нашинковать, квашеную капусту отжать от лишней жидкости. Картофель нарезать очень тонкими кружочками (2 мм).
5. Слить жидкость с маринованных огурцов, перца и помидоров. Нарезать их тонкими кружочками.
6. Взбить яйца, слегка посолить (учитывая соленость маринадов).
7. Форму для запекания смазать (если есть масло, но по условию его нет, использовать воду или не смазывать, если форма хорошая). Выложить слоями: половина булгура, половина тушеной говядины с луком, половина свежей и квашеной капусты. Сверху выложить половину маринованных овощей.
8. Повторить слои: оставшийся булгур, говядина, капуста, маринованные овощи. Сверху выложить кружочки картофеля внахлест.
9. Залить яичной смесью. Положить лавровый лист сверху.
10. Запекать в духовке при 180°C около 50-60 минут до готовности картофеля и схватывания яиц.