Жареные овощи с чесноком и авокадовым маслом

Ингредиенты

• Брюссельская капуста - 250г
• Фасоль стручковая - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Масло авокадо - 20г
• Чеснок - 10г

Шаги

1. Подготовьте овощи: брюссельскую капусту разрежьте пополам или на четвертинки, стручковую фасоль обрежьте кончики, болгарский перец нарежьте крупными кусками. Чеснок мелко порубите.
2. Разогрейте масло авокадо на большой сковороде на среднем или средне-сильном огне.
3. Добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до легкой золотистой корочки.
4. Добавьте стручковую фасоль и болгарский перец. Жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость (аль денте).
5. За 1 минуту до готовности добавьте измельченный чеснок. Быстро перемешайте, чтобы чеснок отдал аромат, но не сгорел.
6. Снимите с огня и подавайте немедленно.