Жареный картофель с салом и яйцом и свежий салат

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Сало (соленое или свежее) - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 100г
• Салат листовой - 50г
• Соль - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Сало нарезать небольшими кубиками.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить сало и жарить до золотистой корочки и вытопления жира.
4. Убрать излишки вытопленного сала (если его слишком много), оставив примерно 1 столовую ложку жира на сковороде. Добавить картофель и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до готовности (около 15-20 минут). Посолить в конце жарки.
5. Когда картофель почти готов, вбить яйца прямо на сковороду к картофелю (можно сделать глазунью или перемешать как скрэмбл). Готовить до желаемой степени готовности яиц.
6. Пока жарится картофель, нарезать помидоры и огурцы кружочками или дольками. Листья салата промыть и обсушить.
7. Подавать жареный картофель с салом и яйцом, украсив свежими помидорами, огурцами и салатом.