Жареный картофель с салом и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сало - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 100г
• Салат листовой - 50г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Сало нарезать мелкими кубиками.
3. На сковороде разогреть растительное масло и вытопить из сала шкварки. Сало вынуть (или оставить, по желанию).
4. На жире от сала (добавить, если нужно, немного масла) обжарить картофель до золотистой корочки, посолить и поперчить.
5. Пока жарится картофель, на отдельной сковороде (или в той же, если картофель готов и отложен) пожарить яйца (глазунью).
6. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками.
7. Листовой салат промыть и обсушить.
8. Выложить на тарелку жареный картофель, сверху положить жареные яйца. Подавать с нарезанными свежими овощами и салатом.