Жареный картофель с салом и яйцом и свежий салат

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сало (соленое или свежее для жарки) - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 100г
• Салат листовой - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки, если сало недостаточно жирное) - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Сало нарезать небольшими кубиками.
3. На сковороде разогреть сало (если сало не очень жирное, добавить немного растительного масла). Жарить до золотистой корочки и вытопить жир.
4. Добавить нарезанный картофель к салу. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, до готовности и золотистой корочки (примерно 20-25 минут). Посолить и поперчить в конце жарки.
5. Пока жарится картофель, подготовить салат: огурцы и помидоры нарезать, смешать с листовым салатом. Посолить по вкусу (соль для салата не включена в общий расчет калорийности, так как используется минимально).
6. На отдельной сковороде (или в той же, если картофель и сало уже готовы и отложены) пожарить яйца (глазунья или болтунья).
7. Подавать жареный картофель с салом, сверху выложить яйцо и подать свежий салат из огурцов, помидоров и зелени.