Запеканка из булгура с крабом и квашеной капустой

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Капуста квашеная - 100г
• Камчатский краб (мясо) - 80г
• Баклажаны - 100г
• Морковь - 50г
• Огурцы - 50г
• Артишок (консервированный/маринованный) - 50г
• Тан (для заливки) - 150г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Булгур отварите до полуготовности (около 10 минут), слейте лишнюю воду.
2. Баклажаны нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Артишоки нарежьте пополам или четвертинками.
3. Разогрейте сковороду с половиной масла и слегка обжарьте баклажаны и морковь до мягкости (5-7 минут).
4. В миске смешайте полуготовый булгур, обжаренные овощи, квашеную капусту, нарезанные огурцы, артишоки и мясо краба. Добавьте соль и перец.
5. Тан смешайте с оставшимся растительным маслом (7г) и залейте им овощную смесь. Тщательно перемешайте.
6. Переложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки и полного впитывания жидкости.