Говяжьи медальоны в сырной корочке с базиликом

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 400г
• Мука пшеничная - 50г
• Яйца куриные - 100г
• Сыр бри - 100г
• Сыр камамбер - 100г
• Базилик (свежий) - 10г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте на медальоны толщиной около 2 см. Слегка отбейте.
2. Сыр Бри и Камамбер нарежьте небольшими кубиками или натрите (смешайте).
3. Базилик мелко нарежьте и смешайте с сырной массой.
4. Подготовьте три неглубокие тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую слегка взбейте яйца, в третью выложите сырно-базиликовую смесь.
5. Обваляйте каждый медальон сначала в муке, затем окуните в яйцо, и плотно обваляйте в сырной смеси.
6. Выложите подготовленные медальоны на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 15-20 минут (время зависит от желаемой степени прожарки говядины).
8. Подавайте немедленно.