Свинина, запеченная с картофелем и пармезановой корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 400г
• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 150г
• Морковь - 100г
• Пармезан - 50г
• Масло сливочное - 40г
• Укроп - 10г
• Мука пшеничная - 10г

Шаги

1. Свинину нарежьте крупными кусками, посолите (предполагается, что соль входит в 'реалистичное количество специй', но так как соль не указана в списке продуктов, мы ее не включаем в граммовку, но подразумеваем ее использование для вкуса), обваляйте в муке (10г).
2. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками.
3. Смешайте картофель, лук и морковь. Добавьте половину сливочного масла (20г), нарезанного кубиками.
4. Выложите овощи в форму для запекания. Сверху распределите куски свинины.
5. Оставшееся сливочное масло (20г) растопите. Пармезан натрите на мелкой терке. Смешайте тертый пармезан с растопленным маслом и мелко нарезанным укропом (10г).
6. Равномерно распределите сырно-масляную смесь поверх мяса и овощей.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 45-55 минут до готовности мяса и золотистой корочки.