Свиная вырезка, запеченная с картофелем и пармезаном

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 400г
• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Пармезан - 50г
• Масло сливочное - 30г
• Укроп - 10г
• Мука пшеничная - 20г

Шаги

1. Свинину нарезать крупными кубиками. Картофель, лук и морковь очистить и нарезать средними кусочками.
2. Свинину обвалять в муке (20г).
3. Овощи и мясо смешать в миске. Добавить половину сливочного масла, нарезанного кубиками.
4. Выложить смесь в форму для запекания.
5. Запекать в духовке при 180°C в течение 40 минут.
6. Пармезан натереть. Оставшееся сливочное масло растопить и смешать с тертым пармезаном и мелко нарезанным укропом.
7. Через 40 минут достать форму, посыпать смесью пармезана и масла. Вернуть в духовку еще на 15 минут до образования золотистой корочки.
8. Подавать горячим.