Свинина, запеченная с картофелем и сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Пармезан - 50г
• Масло сливочное - 30г
• Мука пшеничная - 20г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Картофель, лук и морковь очистить. Картофель нарезать крупными кубиками, лук полукольцами, морковь кружочками.
2. Свинину нарезать порционными кусками толщиной около 2 см.
3. В миске смешать нарезанные овощи. Добавить половину сливочного масла (15г), нарезанного кубиками, и немного соли (предполагается, что соль входит в общую калорийность минимально или игнорируется, как специя).
4. Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить овощи ровным слоем, сверху разложить куски свинины.
5. Пармезан натереть. Смешать натертый сыр с мукой (20г).
6. Сверху на мясо и овощи равномерно распределить сырно-мучную смесь.
7. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 45-55 минут, пока свинина не станет мягкой, а сырная корочка золотистой.
8. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом перед подачей.