Запеканка из гречки и ракушек с петрушкой

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 100г
• Конкилье (ракушки) (сухие) - 100г
• Петрушка (свежая) - 15г
• Вода (для варки) - 600г
• Соль (для варки и вкуса) - 5г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 10г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до полуготовности (около 10 минут). Слейте воду.
2. Отварите конкилье до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке, обычно 8-10 минут). Слейте воду.
3. Мелко нарежьте свежую петрушку.
4. Смешайте в большой миске отваренную гречку, конкилье и большую часть нарезанной петрушки (оставьте немного для украшения). Добавьте 2г соли.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом (10г).
6. Выложите гречнево-пастовую смесь в форму.
7. Добавьте около 50г воды (или бульона, если бы он был разрешен) на дно формы, чтобы предотвратить высыхание.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока края не начнут подрумяниваться.
9. Перед подачей посыпьте оставшейся петрушкой.