Запеканка из свиной вырезки с картофелем и яичным тартаром

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 500г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Тартар (готовый соус) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (около 2-3 мм). Слегка посолите и поперчите.
3. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите.
4. В форму выложите половину картофеля, затем слой свинины, затем оставшийся картофель.
5. В отдельной миске смешайте соус Тартар с сырыми желтками (белки пока не используйте).
6. Сварите яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками. Белки используйте для украшения или отложите.
7. Залейте запеканку смесью Тартара и желтков. Поверхность можно смазать оставшимся растительным маслом.
8. Запекайте 45-55 минут до готовности картофеля и мяса.
9. Подавайте, украсив нарезанными кубиками вареных яичных белков.