Запеканка "Деревенская" с баклажанами и колбасой

Ингредиенты

• Баклажаны - 300г
• Картофель - 400г
• Колбаса сырокопченая - 150г
• Кукуруза консервированная - 100г
• Хлеб ржаной - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 3 мм).
2. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 мм. Посолить и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить.
3. Сырокопченую колбасу нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
4. Ржаной хлеб измельчить в крошку (можно использовать блендер или натереть).
5. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слоями: половина картофеля, баклажаны, половина колбасы, кукуруза, оставшаяся колбаса, оставшийся картофель.
6. Посолить и поперчить слои. Сверху посыпать крошкой из ржаного хлеба.
7. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 50-60 минут, до готовности картофеля и золотистой корочки.