Запеченная куриная грудка с картофелем, томатами и шампиньонами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Помидоры - 200г
• Шампиньоны - 150г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания.
2. Куриную грудку нарежьте средними кубиками (примерно 2х2 см).
3. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
4. Шампиньоны протрите и нарежьте пластинками. Помидоры нарежьте кружочками.
5. В большой миске смешайте курицу, картофель и шампиньоны. Добавьте половину растительного масла, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Выложите смесь в форму для запекания в один слой.
7. Запекайте 25 минут.
8. Через 25 минут достаньте форму, сверху разложите ломтики помидоров. Сбрызните оставшимся маслом (если необходимо).
9. Верните в духовку еще на 10-15 минут, пока картофель не станет мягким, а курица полностью не приготовится.