Запеканка из гречки с шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Шампиньоны - 250г
• Сметана (20% жирности) - 150г
• Вода (для варки гречки) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности в подсоленной воде (100г гречки на 300г воды). Слейте лишнюю воду.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками. На сковороде разогрейте растительное масло (15г) и обжарьте грибы до золотистого цвета и испарения влаги.
3. В отдельной миске смешайте сметану (150г), соль (2г) и перец (1г).
4. Смешайте готовую гречку и обжаренные шампиньоны.
5. Переложите смесь в форму для запекания. Равномерно полейте сметанным соусом.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока верх не схватится и не подрумянится.