Запеканка из гречки с шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 100г
• Шампиньоны - 200г
• Сметана (20% жирности) - 150г
• Вода (для варки гречки) - 250г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета (около 7-10 минут). Посолите и поперчите грибы.
3. В отдельной миске смешайте сметану с небольшим количеством соли и перца (если нужно).
4. Смешайте готовую гречку с обжаренными грибами.
5. Выложите смесь гречки и грибов в форму для запекания.
6. Равномерно залейте сметанной смесью.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока сметана не схватится и не начнет подрумяниваться.