Запеканка из шпрот, яиц и кальмаров с чесночным салом

Ингредиенты

• Яйца куриные - 200г
• Шпроты (в масле) - 100г
• Масло подсолнечное - 15г
• Кумыс - 50г
• Кальмары (очищенные) - 150г
• Морской еж (икра) - 30г
• Сало (соленое/копченое) - 70г
• Чеснок - 10г
• Майонез - 50г
• Лавровый лист - 2г

Шаги

1. Кальмары отварить в воде с добавлением лаврового листа (2г) до готовности (около 5 минут). Охладить и нарезать мелкими кубиками.
2. Сало и чеснок (10г) измельчить в блендере или очень мелко нарубить до состояния пасты.
3. Яйца (200г) слегка взбить с майонезом (50г) и кумысом (50г).
4. В яичную смесь добавить нарезанные кальмары, шпроты (без лишнего масла), пасту из сала и чеснока, и икру морского ежа (30г). Тщательно перемешать.
5. Форму для запекания смазать маслом подсолнечным (15г). Вылить яично-морскую смесь в форму.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, пока запеканка не схватится и не подрумянится сверху.