Запеченный говяжий хвост с пеканом и маринованными кабачками

Ингредиенты

• Говяжий хвост - 500г
• Кабачки маринованные (нарезанные) - 200г
• Пекан (измельченный) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Говяжий хвост промойте и обсушите. Натрите солью и перцем.
2. В форму для запекания выложите говяжий хвост. Сбрызните половиной растительного масла.
3. Запекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 2.5 - 3 часов, пока мясо не станет очень мягким.
4. За 30 минут до готовности, слейте лишний жир из формы. Смешайте измельченный пекан с оставшимся маслом.
5. Равномерно распределите маринованные кабачки вокруг хвоста. Сверху на мясо выложите смесь пекана.
6. Увеличьте температуру духовки до 180°C и запекайте еще 20-30 минут, пока орехи не станут золотистыми, а мясо не начнет легко отделяться от кости.
7. Подавайте горячим.