Запеканка из гречки и риса с лесными грибами

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Рис белый - 150г
• Опята (свежие или замороженные) - 200г
• Шампиньоны - 200г
• Вода (для варки круп) - 800г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Отварите гречку и рис до полуготовности (примерно 10-12 минут после закипания). Слейте лишнюю воду и отставьте в сторону.
2. Грибы (опята и шампиньоны) промойте, нарежьте средними кусочками. Обжарьте на сухой сковороде до испарения влаги, затем добавьте немного масла (из общего количества) и посолите, готовьте еще 5 минут.
3. Смешайте отваренные крупы с обжаренными грибами, добавьте оставшуюся соль (3г) и перец.
4. Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом (около 10г).
5. Выложите грибно-крупяную смесь в форму, равномерно распределите.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока верх не станет слегка золотистым.