Запеканка из курицы и картофеля с яично-мучной заливкой

Ингредиенты

• Куриные бедра - 250г
• Куриная грудка - 250г
• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 100г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Рис белый - 50г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (около 10 минут).
2. Куриные бедра и грудку нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте.
3. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или брусочками.
4. В сковороде разогрейте половину масла (10г) и слегка обжарьте лук до прозрачности. Добавьте курицу и жарьте до легкой золотистой корочки (5-7 минут).
5. Смешайте в миске яйца, муку, оставшееся масло (10г) и немного воды (около 50 мл, если считать, что вода не входит в список, то используем только яйца и муку для густоты). Тщательно взбейте до однородности.
6. В форму для запекания выложите слоями: половину картофеля, курицу с луком, оставшийся картофель. Посыпьте полуготовым рисом.
7. Залейте курицу и картофель яично-мучной смесью. Убедитесь, что жидкость равномерно распределилась.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-55 минут до готовности картофеля и схватывания заливки.